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Maono – Food & Drinks

Sun, 16 Mar 2025 12:43:43 GMT

in Südstadt

Im alten Spandau Süd setzen die jetzigen Inhabenden des Maono auf ein neues Konzept mit modern urbaner Küche aus hochwertigen und frischen Produkten – vorzugsweise aus der Region. In stylisch schlichtem Ambiente haben wir uns den Chicken sowie Egg & Bacon Burger mit Pommes bestellt und bei Sonnenschein im Außenbereich gegessen. Leider gab es zu den Pommes keinen Dip dazu. Die Pommes an sich waren aber sehr gut gewürzt und knackig. Beide Burger waren sehr groß und gut belegt. Die Rotweinzwiebeln haben die sonst eher herzhaften Zutaten versüßt. Das Bun war uns zu schwer im Sinne von reichhaltig. An dem perfekten Burger Bun ist das Lokal aber auch noch dran und hat dazu ein Casting mit Interessierten durchgeführt. Schau auf jeden Fall vorbei und teste den neu ausgewählten Bun.

Geschmack

Service

Location

Preis

von 5 zu erreichenden Burgern

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Auf unserem Teller

Chicken Burger (10,90 €), Egg & Bacon Burger (12,50 €) mit Pommes (3,50 €)

Hier geht’s hin

Maono – Food & Drinks
Lutherstraße 38
30171 Hannover

Telefon 0511 59204180
Instagram @maono_hannover
Website www.maono.restaurant

Quelle: Maono - Food & Drinks, Rezension | Burgertour Hannover

Aus Spandau-Süd wird Maono: Neuer Lieblingsplatz in der Südstadt

Tue, 13 Sep 2022 19:49:34 GMT

NP-Restauranttest

Die Südstadt hat eine neue Anlaufadresse: Im ehemaligen Spandau-Süd hat das Maono eröffnet. Das heißt so viel wie „Vision“. Damit punktet das engagierte Team und schafft so einen neuen Lieblingsort.

Hannover. Ambiente: Viele Südstadter kennen in der Lutherstraße noch das Spandau Süd – in Corona-Zeiten hat es Ende vergangenen Jahres geschlossen. Jetzt hat ein Teil der ehemaligen Spandau-Mannschaft das kleine Restaurant in Eigenregie übernommen: Annett Zinke und Raoul Lubina haben in den Räumlichkeiten ihr „Maono“ eröffnet, was auf Suaheli so viel wie „Vision“ bedeutet.

Vieles haben sie nicht verändert, im Stil ist es aber etwas edler geworden: Die Theke ist mit hellem Holz verkleidet, die Decke ist jetzt anthrazit, viel mehr Grün als zuvor steht herum, und an den Wänden hängen große Bilder. Das ist Teil des Konzepts: Im Maono können lokale Künstler und Künstlerinnen ihre Werke ausstellen und zum Kauf anbieten.

Wir – und das gilt wohl für die meisten Gäste, die auch schon gern ins Spandau Süd gekommen sind – fühlen uns gleich wieder wohl, weil die Räume mit Sensibilität, aber auch Wiedererkennungswert verändert wurden.

Service: Wir werden die meiste Zeit von einem jungen Mann bedient. Er nimmt sich für uns Zeit, ist ausgesprochen nett, unkompliziert und gibt ehrlich seine Empfehlungen. Als wir ihn auf die Rubrik „Drink&Drive“ bei der Weinkarte ansprechen, lädt er uns sogleich auf ein kleines Probierglas ein. Diese Art gefällt uns sehr. Jedoch: Alkoholfreier Wein scheint geschmacklich wirklich schwierig in der Produktion zu sein. Auch beim „Le Petit Béret rosé Prestige Rose“ aus Frankreich (Glas 5,80 Euro) fällt es uns schwer, dabei an einen Rebensaft zu glauben. Wir halten es eher für eine Art leckere, süße Rhabarbersaftschorle.

Dennoch sind wir uns mit unserem Kellner auch einig, dass es ein guter Ansatz ist und es mehr und guten alkoholfreien Wein geben müsste. Übrigens: Nachhaltigkeit wird im Maono groß geschrieben, so gibt es zum Beispiel die To-Go-Gerichte nur in Behältnissen des Mehrwegpfandsystem von Vytal.

Frisch, regional, auch vegetarisch und vegan

Essen und Trinken: Schon die Getränkekarte jenseits von Alkohol sollte man sich gut anschauen. Die selbstgemachten Eistees wie Granatapfel-Minze (3 Euro) und Limonaden, zum Beispiel Rosmarin-Apfel (4,50 Euro), sind eine Empfehlung, das wissen wir schon von vorangegangenen Besuchen. Auch aufmerksam: Für Kinder gibt es für 50 Cent Kindercappucino.

Im Maono wird auf saisonale und regionale Waren wert gelegt, so kommen die Kaffeebohnen von der Hannoverschen Kaffeemanufaktur. Wir nehmen eine große Flasche Wasser (5,20 Euro) und auf Empfehlung einen Pecorino (8,50 Euro), der nicht nur sehr angenehm nach Zitrusnote riecht, sondern auch schön fruchtig daherkommt.

Die Speisekarte ist sehr vielseitig, für den kleinen Laden fast schon mutig. Auch Vegetarier und Veganer haben hier eine gute Auswahl an verschiedenen Gerichten. So gibt es beispielsweise auch einen veganen Burger oder Flammkuchen mit Tofu.

Wir starten mit Bruchetta (7,50 Euro), das wir uns teilen. Das Brot ist schön kross, der schön kleinteilig geschnittene Tomaten-Parmesan-Mix ist perfekt gewürzt. Anschließend entscheiden uns für ein Gemüsecurry (12,50 Euro) – und wählen es in der scharfen Variante. Das Curry mit Reis und vielen frischen Gemüsesorten (von Zuchini über Karotten, Paprika, Aubergine) ist sehr lecker, das Gemüse weich, aber nicht verkocht. Bei der Currysoße, die in sich gut abgeschmeckt ist, fehlt uns allerdings tatsächlich die Schärfe; da könnte die Küche mutiger würzen – oder auf der Karte die Wortwahl etwas milder wählen. Wir jedenfalls beschließen, beim nächsten Mal die Eskalationsstufe „feurig“ zu wählen.

Neuer Lieblingsort in der Südstadt

Als zweites Gericht wählen wir uns von der Tageskarte die Spaghetti mit Pfifferlingen in Zitronen-Sahne-Sauce. Es ist eine gute Portion, die Sauce hat den Geschmack der Pfifferlinge gut angenommen und passt perfekt (13,90 Euro). Créme Brulée gibt es zum Nachtisch.Es ist sehr gut, allerdings gibt es hier einen kleinen Punkt Abzug, da es nicht frisch flambiert und auch nicht warm ist (5,50 Euro). Insgesamt zahlen wir 70 Euro.

Fazit: Die Südstadt hat mit dem Maono endlich wieder eine gute Anlaufadresse. Hier fühlen wir uns gut aufgehoben. Besonders die nette, freundschaftliche Ansprache und das Engagement des ganzen Teams gefällt uns sehr. Hier kann man wirklich gut speisen – egal, welche Ernährungsweise man bevorzugt. Kleine Kritikpunkte werden sofort ernst genommen. Wie sagte es die eine Servicekraft so schön? „Nur so können wir uns stetig verbessern – und das wollen wir ja!“ Daher freuen wir uns schon auf unseren nächsten Besuch und kommen wirklich gerne wieder!

Bewertung:

Ambiente: 7 von 8 Sternen

Service: 7 von 8 Sternen

Essen & Trinken 6 von 8 Sternen

Lutherstraße 38, 30 171 Hannover, Telefon: 0511 - 592 041 80

Öffnungszeiten: Dienstag, Mittwoch, Donnerstag und Sonntag 17 bis 23 Uhr, Freitag und Samstag 17 bis 0 Uhr

Kinder willkommen? Ja

Hunde willkommen? Ja

Veganes Gericht? Ja

Berrierefrei: Ebenerdig.

Wie bezahlen: bar, EC-Karten

NEUE PRESSE HANNOVER

Aus Spandau Süd wird Maono: Das ändert sich in der Lutherstraße

Wed, 15 Jun 2022 11:31:13 GMT

Maono bedeutet auf Suaheli „Vision“. Ein gutes Motto für Annett Zinke (34) und Raoul Lubina (44), die das „Spandau Süd“ an der Lutherstraße übernommen und umbenannt haben. Das Duo hat viel vor!

Hannover. Die Decke ist anthrazit gestrichen, die Theke mit Holz verkleidet, viele Pflanzen stehen in dem Lokal an der Lutherstraße 38, das seit 2015 „Spandau Süd“ hieß. Die Gastronomen Heiko Heybey (50) und Dirk Sabrowski (53) hatten es als Ableger ihres „Spandaus“ am Engelbosteler Damm eröffnet – und haben das Lokal nun an Annett Zinke (34) und Raoul Lubina (44) übergeben. Sie haben es in „Maono“ umgetauft, auf Suaheli bedeutet das „Vision“.

„Wir planen einen echten Neustart“, sagt Zinke, die schon zuvor Betriebsleiterin im „Spandau Süd“ war. Das Lokal mit 50 Innen- und 40 Außenplätzen war relativ clean eingerichtet, die neuen Betreiber wollen jetzt mehr Gemütlichkeit einziehen lassen.

Zinke ist Erzieherin und Eventmanagerin

„Wir möchten hier eine Wohnzimmeratmosphäre schaffen“, sagt die gelernte Erzieherin und studierte Eventmanagerin mit viel Gastroerfahrung. Auch ihr Kompagnon arbeitete lange in den beiden „Spandaus“ – sein Hauptjob ist allerdings die Medizintechnik.

Einen ersten Nackenschlag mussten die Neubetreiber schon einstecken. „Wir hatten ein neues Küchenteam gefunden, das sich leider als zu unzuverlässig erwies“, sagt Annett Zinke. Nun sei ein anderer Koch engagiert, „aber wir bräuchten dringend eine Köchin oder einen Koch mehr.“

Denn für die Karte haben sie ein neues Konzept entwickelt. Statt auf die „Spandau“-üblichen Angebotstage mit Sonderpreisen für Pasta oder Burger setzt das Betreiberpaar auf eine kleine Stammkarte plus einer wechselnden saisonalen Einlegekarte, die auch mal anspruchsvollere Gerichte präsentiert.

Optimismus ist und bleibt die Devise

„Jetzt wollten wir natürlich Spargel anbieten“, sagt Zinke, die sich von den Startschwierigkeiten aber nicht entmutigen lässt. „Wir haben uns gesagt: Der Ärger kommt am Anfang, danach geht es bergauf.“

Im "Maono" ist ab sofort lokale Kunst zu sehen, den Anfang macht eine Ausstellung von der Hannover-Fotografin Andrea Roth. Für die Zukunft planen Zinke und Lubina Livemusik, Quizabende und Lesungen. Auch die Zusammenarbeit mit lokalen Händlern bauen sie aus, schon jetzt gibt es Kaffee, Bier und Gin aus Hannover. Neue Visionen in Hannovers Südstadt.

Von Julia Braun

HAZ